أنواع الأطباقأنواع التوابل

هذه فوائد الريحان ” الحلموش” في موسمه

بدأت في أواخر شهر نوفمبر تنضج تمار الريحان أو الحلموش، إليكم معلومات قيمة عن هذه الشجرة البرية وأهم فوائدها.

أسماؤه الشعبية

الريحان. الآس . المرسين . الشلمون .الحلموش . الحبلاس . التكمام . وبالأمازيغية : تاريحانت . وفي المغرب : الريحان و مرسين . وعند ابن سينا : الآس وكذلك عند ابن البيطار والغساني والأنطاكي وابن أحمدوش .

و يعرف بالفرعونية باسم خت آس وهذه تعني “ريحان القبور” ويعرف باليونانية باسم “أموسير” واللاتينية “مؤنس” والفارسية “مرزباج” والسريانية”هوسن”، والعبرية “اخمام” والعربية “ريحان” وفي مصر “مرسين” وفي الشام “البستاني” ،وكذلك “قف وانظر” ، والنوع البري باليونانية “مرسي أغربا” وفي اليمن “هدس” وحلموش ومرد واحمام .

استعمالاته:

الأجزاء المستعملة من نبات الريحان أو الآس هي الأوراق والبذور والأزهار والجذور و الخشب أي كامل النبات . فالأوراق تحتوي على الزيوت الطيارة  زيتسينيول  و الفاباينتن  و مايرتينول  و مايرتينابل سيتيت  و ليمونين  و الفاتربينول  و جيرانيول  وجيرانايل اسيتيتومايرتيل، كما تحتوي الأوراق على مواد عفصية وأهمها جاللوتني وعفص مركز، ويستخدم الزيت المستخرج من الأوراق في عمليات التدليك لحالات الشلل. أما خشبه الأحمر الصلب فيستعمل في الأعمال الفنية الصغيرة الحجم.

ولا زال سكان بوعشير و المسلمون عامة يستعملون أغصانالريحان أو  الآس في لتعطير و قبور الموتى حيث يتم فرش القبر بأوراق الريحان ثم يوض الميت و يغطى بأوراق الريحان ثانية ثم يغطى بالثرى.

فوائده:

أما فوائده فيستعمل مقبل ومشهي وقابض ومقوي وقاطع للنزيف ومطهر للمجاري التنفسية والقصبات الهوائية، ويستعمل على هيئة مغلي ومنقوع ومسحوق، أما أضراره فليس له أضرار، وله فوائد صحية للمعدة والأمعاء.

المصدر : منقول

أوسمة

فريق شهيتي

فريق شهيتي متكون من مجموعة من الطهاة المحترفين و المتخصصين في مختلف المطابخ المحلية و العالمية

مقالات ذات صلة

إغلاق