مقبلات
البطاطا المقليّة المحشوّة باللحم


المقادير
- 06 حبات بطاطا صغيرة الحجم
- 02 ملاعق طعام زيت نباتي
- 01 حبة متوسطة الحجم بصل مفروم
- 300 غ لحم البقر مفروم
- 01 حبة طماطم
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- دبشة، معدنوس
- 02 حبات بيض
- 02 أكواب يت للقلي
الخطوات
-
تُقشّر البطاطا وتُجوّف.
-
يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة، ثم يُضاف إليه البصل ويُطهى على نار متوسّطة الحرارة مع الاستمرار في التحريك لمدّة 5 دقائق حتّى يذبل.
-
يُضاف اللحم ويُطهى لمدّة 10 دقائق أو حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
-
تُضاف إليه التوابل مع البقدونس، ويُتبّل المزيج بالملح حسب المذاق، ثم يُحرّك لمدّة دقيقة ويُرفع عن النار.
-
تُحشى البطاطا بمزيج اللحم.
-
تُغمّس كلّ حبّة البطاطا في البيض تُقلى حبّات البطاطا على حرارة متوسّطة قدرها 170 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتّى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
-
تُقلى كُريات حبة الطماطم، من أجل التزيين، وتوضع في طبق التقديم تحت حبات البطاطا محشوة، لتكون جاهزة على المائدة.