المطبخ العربي

الشعريات بالدجاج

 

الشعريات بالدجاج
المقادير
  • 500 غ شعريات
  • 1 صدر دجاج
  • 1 حبة جريوات كبيرة
  • 02 حبات جزر كبيرة
  • حمص
  • 01 حبة فلفل حار
  • 01 حبة بصل مفرومة
  • ملح، فلفل أسود، ملعقة صغيرة قرفة و أخرى كركم
  • 02 حبات بيض
  • زيت و ملعقة زبدة
  • ماء
الخطوات
  1. - نقلي البصل المفروم في الزيت، نضيف الدجاج و الحمص والجزر، ثم نضيف الملح وفلفل الأسود و الكركم ونترك الكل يتقلي ثم نضيف القليل من الماء الساخن حتي تبدأ بالغليان ثم نضيف الماء حتي تتغطي الخضر. 

  2. - نترك الجريوات و نضيف لها القليل من الملح و تضع على جنب.

  3. - نضع الشعريات في "الكسكاس" ونضيف الزيت ونخلط جيدا تم توضع لتفور مدة ربع ساعة، توضع في قصعة ونضيف عليها الماء بالتدرج حتي تتشرب بعد ذلك نضيف الزيت عليها.

  4. - نضيف الجريوات والفلفل الحار إلي المرق.

  5. - توضع الشعريات تفور للمرة الثانية لمدة ربع ساعة، بعد ذلك نرشها بالماء للمرة الثالث بعد فورانها للمرة الأخيرة، نضيف الزبدة في الأخير. 

  6. - تُشحر مع المرق على نار هادئة و تترك لتتشرب المرق.

  7. - تقدم في صحن مزينة بالخضار و البيض والدجاج المحمر .

أوسمة

فريق شهيتي

فريق شهيتي متكون من مجموعة من الطهاة المحترفين و المتخصصين في مختلف المطابخ المحلية و العالمية
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: