المطبخ العربي
الشعريات بالدجاج
https://www.youtube.com/watch?v=pM0Kl32KaAs

الشعريات بالدجاج
المقادير
- 500 غ شعريات
- 1 صدر دجاج
- 1 حبة جريوات كبيرة
- 02 حبات جزر كبيرة
- حمص
- 01 حبة فلفل حار
- 01 حبة بصل مفرومة
- ملح، فلفل أسود، ملعقة صغيرة قرفة و أخرى كركم
- 02 حبات بيض
- زيت و ملعقة زبدة
- ماء
الخطوات
-
- نقلي البصل المفروم في الزيت، نضيف الدجاج و الحمص والجزر، ثم نضيف الملح وفلفل الأسود و الكركم ونترك الكل يتقلي ثم نضيف القليل من الماء الساخن حتي تبدأ بالغليان ثم نضيف الماء حتي تتغطي الخضر.
-
- نترك الجريوات و نضيف لها القليل من الملح و تضع على جنب.
-
- نضع الشعريات في "الكسكاس" ونضيف الزيت ونخلط جيدا تم توضع لتفور مدة ربع ساعة، توضع في قصعة ونضيف عليها الماء بالتدرج حتي تتشرب بعد ذلك نضيف الزيت عليها.
-
- نضيف الجريوات والفلفل الحار إلي المرق.
-
- توضع الشعريات تفور للمرة الثانية لمدة ربع ساعة، بعد ذلك نرشها بالماء للمرة الثالث بعد فورانها للمرة الأخيرة، نضيف الزبدة في الأخير.
-
- تُشحر مع المرق على نار هادئة و تترك لتتشرب المرق.
-
- تقدم في صحن مزينة بالخضار و البيض والدجاج المحمر .