المقادير
- كيلو لحم غنمي أو دجاجة
- بصلة كبيرة مفرومة و نصف رأس ثوم مفروم
- كوب حميصة حمص
- ملاعق أكل زيت نباتي و ملعقة سمن
- ملعقة شاي ملح و قرفة و نصفها فلفل أسود
- كيلو بطاطا مغسولة و مقشرة و مقطعة
- زيت للقلي
- صفار بيضين
- معدنوس او بقدونس
- عصيرة ليمونة
الخطوات
-
نضع اللحم في قدر مع بصل و الثوم، و الزيت و السمن و التوابل و الملح، يقلى مليح و بين الحين و الأخر نضيف الماء كي لا ينشف.
-
نمروقوه كل ما ينشف لكي لا نترك القدر بدون مرق.
-
نحضر البطاطا، نقلوها ونصوفها من الزيت بواسطة ورق.
-
نحضروا العقدة إلي راح نضيفوها على اللحم و البطاطا.
-
في زبدية نضع صفار البيض و المعدنوس و عصير الليمون و نخلطوا مليح.
-
نضع اللحم و المرق و الحميصة في قالب زجاجي يدخل الفرن مع البطاطا و نضع فوقهم العقدة، و نخلوهم في الفرن مدة 15 دقيقة و يأكل بالليمون و الخبز و لازم يكون ساخن.
