المطبخ الجزائري

الكباب العاصمي

المقادير
  • كيلو لحم غنمي أو دجاجة
  • بصلة كبيرة مفرومة و نصف رأس ثوم مفروم
  • كوب حميصة حمص
  • ملاعق أكل زيت نباتي و ملعقة سمن
  • ملعقة شاي ملح و قرفة و نصفها فلفل أسود
  • كيلو بطاطا مغسولة و مقشرة و مقطعة
  • زيت للقلي
  • صفار بيضين
  • معدنوس او بقدونس
  • عصيرة ليمونة
الخطوات
  1. نضع اللحم في قدر مع بصل و الثوم، و الزيت و السمن و التوابل و الملح، يقلى مليح و بين الحين و الأخر نضيف الماء كي لا ينشف.

  2.  نمروقوه كل ما ينشف لكي لا نترك القدر بدون مرق.

  3.  نحضر البطاطا، نقلوها ونصوفها من الزيت بواسطة ورق.

  4.  نحضروا العقدة إلي راح نضيفوها على اللحم و البطاطا.

  5. في زبدية نضع صفار البيض و المعدنوس و عصير الليمون و نخلطوا مليح.

  6. نضع اللحم و المرق و الحميصة في قالب زجاجي يدخل الفرن مع البطاطا و نضع فوقهم العقدة، و نخلوهم في الفرن مدة 15 دقيقة و يأكل بالليمون و الخبز و لازم يكون ساخن.

فريق شهيتي

فريق شهيتي متكون من مجموعة من الطهاة المحترفين و المتخصصين في مختلف المطابخ المحلية و العالمية
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: