أطباق رئيسية

رشتة

 

رشتة
مدة الإعداد
10 دقائق
مدة الطبخ
30 دقائق
الوقت الكلي
40 دقائق
 
المقادير
  • 500 غ رشتة
  • قطع دجاج
  • 2 حبة بصل مسكرفج
  • 2 حبة جزر مقطع
  • 2 جريوات جريوات
  • 2 حبة لفت
  • ملح
  • فلفل أسود و قرفة
  • حمص مغلي
  • زبدة أو سمن
الخطوات
  1. ندهن الرشتة بالزيت و نفورها أول مرة، نضعها في الجفنة و نرشها بحوالي نصف كأس من الماء، نفتحها قليلا باليد، ثم نغطيها و نتركها ترتاح و تتشرب، ثم نعيد تفويرها مره ثانية، و بعدما تفور نرشها بالماء بنفس الطريقة الأولى.

  2. لتحضير المرق نضع فوق النار، قدر فيه قليل من الزيت و نضع فيها قطع الدجاج مع بصل المرحي و الجزر، والجريوات، واللفت، و قليل من الملح و الفلفل الأسود و القرفة، نخلطهم و نتركهم حتى يتقلى كل شيء ثم نمرقهم بالماء و نتركهم حتى تغلي و تنضج المرقة

  3. ثم نضيف لها الحمص المطبوخ مسبقا، و إذا لم يكن الحمص مطبوخ نضيفه في البداية.

    نفور الرشتة للمرة الثالثة لمدة 10 دقائق ثم ندهنها بالزبدة أو السمن و هي ساخنة، ونضعها في طبق التقديم، ونسقيها بالمرق.

أوسمة

فريق شهيتي

فريق شهيتي متكون من مجموعة من الطهاة المحترفين و المتخصصين في مختلف المطابخ المحلية و العالمية

مقالات ذات صلة

إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: