المقادير
- 2 باذنجان حجم كبير
- 2 حبات طماطم كبيرة الحجم مقطّعة
- بصلة
- حزمة معدنوس مفروم
- ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
الخطوات
-
اشوي الباذنجان على الغاز أو في الفرن، قلبيها باستمرار لتشوى من كافة الجهات و إلى أن يطرى الباذنجان.
-
انزعي القشرة الخارجية للباذنجان و تخلصي منه.
-
في قدر أمزجي الباذنجان، مع الطماطم والبصل، والمعدونس، وأضيفي قليل من الزيت، والملح ليتقلي .
-
ضعي الباذنجان في طبق التقديم، و زينيه بأوراق النعناع.
