سندويتشات

سندويتش شاورما

المقادير
  • صدر دجاج
  • ياغورت طبيعي
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • خلطة التوابل ( بودرة الثوم، فلفل اسود، كركرم، رأس الحانوت، ملح)
مقادير الرغيف
  • 250غ فرينة
  • ملعقة صغيرة خميرة الخبز
  • ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة كبيرة زيت
  • ملح و ماء
الخطوات
  1. نقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة و نخلطه مع الياغورت الطبيعي و الفلفل الأسود و رأس الحانوت، والفلفل الأسود، والكركم، و الملح و بودرة الثوم و ثوم مفروم.

  2.  نضعها في علبة بلاستيكية و نغلقها و نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل على 4 ساعات..

  3.  لتحضير خبز الشاورما، نخلط الفرينة مع خميرة الخبز و السكر ثم نضيف لهم الملح و الزيت و نواصل الخلط و نجمع العجين بماء دافئ، نضع العجين على طاولة العمل و ندلكه قليلا مع إضافة الماء و مواصلة الجمع و الدلك لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى نتحصل على عجينة طرية و ملساء.

  4.  نتركها تخمر لمدة نصف ساعة، ثم نعجنها قليلا و نقسمها على 5 قطع نرشهم بالفرينة و نرش طاولة العمل.

  5.  نشكل كل قطعة على شكل كرية ثم نفتحه بالحلال على شكل خبزة دائرية غير سميكة، بعد ما نفتح كامل الخبزات نتركهم يرتاحوا لمدة 10 دقائق ثم يطهو في مقلاة سميكة ساخنة جيدا فوق نار مرتفعة حتى تخرج فقاعات صغيرة نقوم بقلبها و نواصل في قلبها كل فترة حتى تنتفخ و تنضج، ثم نضعها في كيس بلاستيكي.

  6. نقلي الدجاج في قليل من الزيت، ونقوم بالتحريك حتى ينضج.

  7.  نقوم بتشكيل ساندويتشات الشورما بوضع الشورما فوق الخبز مع قليل من البطاطا المقلية .

  8.  نغلق الساندويتش و نضعه في مقلاة و نضع فوقه غطاء قدر، ونقوم بالضغط.

  9. ويقدم الساندويتش مع صلصة المايونيز وصحن من السلاطة

فريق شهيتي

فريق شهيتي متكون من مجموعة من الطهاة المحترفين و المتخصصين في مختلف المطابخ المحلية و العالمية

مقالات ذات صلة

إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: