وصفات الأعراس

شربة فريك

المقادير
  • 200 غ لحم غنمي
  • نصف كأس فريك
  • 1 بصل مفروم
  • 1.5 ملعقة أكل طماطم مصبرة
  • حبة طماطم طازجة
  • دبشة وكرافس، و نعناع مرحي
  • فلفل اسود، ملح، رأس الحانوت، كركم
  • ثوم مفروم
  • حبة فلفل حار
  • زيت
  • ماء
الخطوات
  1.  يقلى البصل مع الثوم المفروم في الزيت، يضاف إليه اللحم والبهارات (رأس الحانوت والفلفل الأسود، الملح، والكركم)، ثم نضيف الدبشة ولكرافس والنعناع، ونضيف قليل من الماء.

  2. حتى يبدأ بالغريان نضيف الطماطم المصبرة، وحبة الطماطم الطازجة مفرومة.

  3. بعد الغليان نقوم بسكب الماء حتى يتغطى اللحم، تقريبا واحد لتر.

  4.  عند الغليان نضيف الفريك ونتركه على نار هادئة مدة 20 دقيقة حتى تتختر الشربة، تم نضيف رأس فلفل حار ونتركها تستوي لقرابة نصف ساعة على نار هادئة.

  5. نقدم الشربة في صحن ونزينها بالنعناع الأخضر المرحي، وتستهلاك مع البوراك.

فريق شهيتي

فريق شهيتي متكون من مجموعة من الطهاة المحترفين و المتخصصين في مختلف المطابخ المحلية و العالمية

مقالات ذات صلة

إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: