المطبخ الجزائري

شطيطحة الدجاج العاصمية

المقادير
  • نصف دجاجة مقطعة و منظفة
  • بصلة مفرومة و رأس ثوم مفروم
  • ملعقة شاي كروية
  • ملعقتين أكل زيت نباتي و ملعقة سمن
  • كوب حميصة أو حمص
  • فلفل دريس منقوع في الماء هو فلفل حار أحمر
  • شوية لوز محمص
  • توابل ملعقة شاي ملح نصف فلفل اسود نصف ملعقة قرفة
الخطوات
  1.  نضع الدجاجة في قدر مع الزيت و السمن و البصلة تقلى مليح و احنا رانا نحضروا الدرسة او الخلطة في المهراس.

  2.  ضعي أولا الثوم و فلفل دريس الحار ندرسوه أو نطحنه مليح نضيف التوابل و الكراوية، و قبل إضافة الحميصة و الماء الساخن، نحط الدرسة المدروسة فوق الدجاج، و بعدين نضيف كوب ماء ساخن و الحميصة.

  3. نتركوهم ينطبخوا مدة 30 إلى 35 دقيقة، و في هذه الأثناء نضيف الماء عند الحاجة لكي لا ينشف المرق كله، بالعاصمية نمرقوا القدرة، يعني نضيفوا الماء، و لما يتجمر القدر نسقوه أو نسكبوه في صحن و نزينوا باللوز المحمص .

فريق شهيتي

فريق شهيتي متكون من مجموعة من الطهاة المحترفين و المتخصصين في مختلف المطابخ المحلية و العالمية
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: