وصفات الأعراس

عين سبنيورية

المقادير
  • 500غ لحم مفروم
  • 2 قطع دجاج صدر
  • بصلة مفرومة ناعمة
  • 3حبات بيض مسلوقة
  • بيضة ليس مسلوقة
  • كوب من الحمص مسلوق
  • كوب معدنوس مفروم
  • 4 ملاعق كبار زيت
  • ملح، فلفل اسود، كركم، والثوم
الخطوات
  1. في قدر فوق النار نضع الزيت والبصل المفروم والدجاج، وملعقة ملح وملعقة من الفلفل الأسود والكركم، وتقلي إلي إن يذبل البصل ونضيف الماء، إلي أن يغمر الدجاج ونغلق ونتركه ينضج على نار متوسطة.

  2.  في وعاء نضع اللحم المفروم وملعقة ملح وملعقة فلفل اسود وحبة بيض والمعدنوس المفروم، والثوم ونخلط المكونات جيداً.

  3.  نحضر كمية من اللحم المفروم ونبسطها في راحة اليد ونضع فوقها حبة البيض المسلوقة، ونغلقها جيدا باللحم حتى تتشكل على شكل كويرة، ونكمل العملية إلي انتهاء اللحم والبيض.

  4. نقوم بقلي كوريات اللحم مع البيض في قليل من الزيت، ونتركها جانبا، بعد نضج المرق نقوم بتقديمه في صحن مع كوريات اللحم بالبيض، على شكل نصف حبة بشكل دائري . ويكون التزين اختياري.

فريق شهيتي

فريق شهيتي متكون من مجموعة من الطهاة المحترفين و المتخصصين في مختلف المطابخ المحلية و العالمية

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً

إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: