مقبلات
فطيرة محشية بالدجاج


- 02 كيسان فرينة
- ملعقة صغيرة خميرة الخبز
- ملعقة صغيرة سكر
- 02 مغارف كبار زيت
- ملح
- علبة ياوورت طبيعي
- ماء دافيء
- بصلة مقطعة رقيقة
- 01 حبة جزر مبشورة خشين
- دجاج مقطع أطراف
- ملح، فلفل أسود
- معدنوس
- حبات من الجبن
-
نخلط 2 كيسان فرينة، ملعقة صغيرة معمرة خميرة الخبز، ملعقة صغيرة سكر، نخلطهم ونضيف ملعقتين كبار زيت، و نخلط و نزيد الملح و علبة ياغورت طبيعي و نخلط، و نزيد الماء الدافيء تدريجيا حتى تتلم العجينة. - بعدين اعجنيها غير دقتين بالاما تقطعيها، بعدين نغطيها بكيس بلاستيكي ونخليها ترتاح الوقت لي يجهز فيه الحشو.
-
في نفس الوقت نحضر الحشو في شوية زيت، نقليو بصل مقطعة رقيقة كي تذبال نزيد 1 جزر مرايبي خشين ونخليهم يتقالو مليح و نزيد دجاج مقطع أطراف طايب أو أخضر أو حتى لحم مرحي، الحشو اختياري.
-
نزيدوا الملح و الفلفل الأسود و المعدنوس، و نخلطهم مليح، و نخليهم يطيبو و نضيف فورماج بورسيون، ونخليه حتى يذوب و نطفي عليها.
-
نحكم العجينة نقسمها على اثنان يكون جزء أكبر من الأخر و نحكم الجزء الكبير، و نحط شوية فرينة، ونحلو بحجم المول ليعندك، و نحطو فيه و نتقبو بالفرشيطة، و مبعد نحط فوقو الحشو يكون دافئ، ومبعد نزيد نحل الجزء الصغير، و نحطو من فوق، و نقفل الأطراف و نخليها ترتاح 15دقيقة، و مبعد ندهنها بصفار البيض و نحط فوقها فورماج رابي و جلجلان و نتقبها.
-
ندخلها للفرن لكنتي سخنتيه ربع ساعة من القبل، على درجة 180 كي تحمار مليح من تحت نشعل الفوق و كي تحمار نحيها، ليكون الطبق جاهز للأكل.