أطباق رئيسية

كسكسي بالخضار

كسكسي بالخضار
مدة الإعداد
15 دقائق
مدة الطبخ
15 دقائق
الوقت الكلي
30 دقائق
 
المطبخ: أطباق رئيسية
الحصص: 4 أشخاص
الكالوري: 500 كيلو كالوري
الشيف: فريق شهيتي
المقادير
  • 1 كغ كسكسي
  • 1/2 كغ لحم بقر أو خروف
  • 1 حبة بصلة مفرومة
  • 1 حبة ثوم مفروم
  • 2 حبات بطاطا
  • 2 حبات جزر
  • 2 حبات جريوات
  • ملح
  • فلفل أسود
  • كركم
  • رأس الحانوت
  • 1 كمية الماء
  • قليل حمص
  • طماطم مصبرة
  • زيت
  • فلفل أخضر حار على الخيار
الخطوات
  1. نضع اللحم في إناء الطهي نضيف له بصلة مفرومة، نصف ملعقة كبيرة ملح و فلفل أسود، ورأس الحانوت، ثم نضيف الزيت ونخلطهم ونضع الكل فوق نار هادئة يتقلى.

  2. بعد ذلك نضيف الحمص والماء حتى يتغطى اللحم، ونترك اللحم مع الحمص ينضج، ثم نقطع حبات البطاطا، الجزر، الجريوات إلى قطع متوسطة، نملحهم ثم نضيفهم للمرق حين تنضج الخضر واللحم نضيف الطماطم المصبرة ونتركها تغلي.
  3. في نفس الوقت نأخذ كمية الكسكسي الجاف، نضيف له ملعقة كبيرة من الزيت ونفركه بين يدينا ثم نضيف الماء حتى يتشرب الكسكس الماء ويتكاتف ونضعه في الكسكاس.
  4. - نتركه مدة 15دقيقة، ثم نفرغ الكسكسي في قصعة، ونفركه ونشربه بالماء ونضيف الملح، وعند تشربه الماء نضيف له الزيت .
  5. ثم نضعه يفور للمرة الثانية، بعد طهيه نضيف له القليل من الزبدة، ونقدمه في صحن مع المرق المطهو بالخضر ونزينه باللحم والخضر
أوسمة

فريق شهيتي

فريق شهيتي متكون من مجموعة من الطهاة المحترفين و المتخصصين في مختلف المطابخ المحلية و العالمية

مقالات ذات صلة

إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: