مرطبات و حلويات

بينيي في الفرن بحشو المربى

 

المقادير
  • 300 غرام فرينة
  • معلقة كبيرة خميرة الخبز
  • 1 كوب حليب
  • 20 غرام مرغرين
  • ملعقة صغيرة ماء الزهر
  • 1 بيض
  • 50 غرام سكر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 200 غرام سكر للتزين
  • 250 غرام معجون المشمش اختياري
الخطوات
  1. نضع كوب الحليب مع المرغرين والسكر في وعاء على نار هادئة حتى يذوب الكل

  2. في وعاء نضع الخميرة و الفرينة، ونضيف البيض، ومزيج الحليب المرغرين والسكر، ونضيف ايضا الملح و ماء الزّهر و نمزج الكل.

  3. نعجن لمدّة 5 دقائق بإستعمال الخلاط الكهربائي أو اليد.
  4. نضع العجين في وعاء مدهون بالفرينة، نغطّيها بقطعة قماش مبللة و نتركها ترتاح على حرارة الغرفة لمدة ساعة. حتى يتضاعف حجم العجينة .
  5. عند إرتفاعها، نكسّر العجينة و نشكّل دوائر
  6. نضع الدوائر في صينية تذهب إلى الفرن فوق ورقة الطهي. 
  7. نغطّي الصّينية بقطعة قماش و نترك العجينة ترتاح لمدّة 30 دقيقة، نسخّن الفرن على 190 درجة.
  8. ندهن الفطائر بالحليب ثم نطهي الكل ما بين 9 إلى 12 دقيقة. 
  9. ننزع الفطائر من الفرن عندما يصبح اللّون ذهبي.
  10. 5 دقائق بعد إخراجها من الفرن، ندهنها بالمرغرين المذوبة و نرشها بالسّكر.
  11. نقوم بفتح حبة البيني من وسط ونحشوها بمربى المشمش

أوسمة

فريق شهيتي

فريق شهيتي متكون من مجموعة من الطهاة المحترفين و المتخصصين في مختلف المطابخ المحلية و العالمية

مقالات ذات صلة

إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: