المكونات
- 200غ لحم العجل.
- 40غ شحمة الخروف.
- 20غ خبز مجفف مطحون.
- نصف بصل مفرومة.
- ملعقة صغيرة ثوم مجفف.
- 1 بيض.
- ملح وفلفل مطحون.
- للتزيين:
- 4 شرائح رفيعة جبنة شيدر.
- 4 خبز سمسم طري ، مقسم.
- خس وشرائح الطماطم.
طريقة التحضير:
- نقوم برحي اللحم، و شحمة الخروف جيدا، نضيف، الخبز المجفف، و الثوم، والبصل بعد عصره والتخلص الماء، ثم البيض، و الملح فلفل اسود نخلط المكونات جيدا.
- نشكل من خليط اللحم ثلاتة كويرات ثم إضغط بلطف لتشكيل قطع دائرية وضعيه جانبا.
- سخن قليل من الزيت في المقلات إلى درجة عالية.
- ضع أقراص اللحم، من 3 إلى 5 دقائق، ثم اقلبي علي الوجه التاني لمدة ، 3 إلى 5 دقائق أخرى.
- قم بوضع شرائح الجبن شريحتين لكل قرص من اللحم خلال الدقيقتين الأخيرتين من الطهي وغطى بمقبض من الألومنيوم القابل للتصرف للإذابة.
- حطي اللحم على الكعك الخبز أعلى مع الخس والطماطم.
