المقادير :
- زبدة 25 غ.
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون.
- 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- 1 الفلفل حار أحمر مع الاحتفاض بالبذور مفروم.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل احمر حلو.
- عصير 1 ليمون، بالإضافة إلى بضع شرائح لوعاء الإصبع.
- معدنوس حفنة صغيرة مفروم تقريبًا.
طريقة التحضير :
- تذوب الزبدة والزيت معا في مقلاة. يضاف الثوم والفلفل الحار والفلل الحلو ، ثم يقلى لمدة 2 دقائق حتى تبدأ في اللون الذهبي.
- ارفع درجة الحرارة، وقم برمي كروفات واقليها لبضع دقائق، مع التحريك ، حتى تأخد اللون الوردي.
- اخلعي الحرارة وضعي عصير الليمون والبقدونس.
- أضيفي بعض شرائح الليمون إلى وعاء من الماء الدافئ لغسل الأصابع. ويقدم الطبق جاهز للاكل .
- ملاحظة : الجمبري يستحسن طهيه بالقشور من اجل الحفاظ على فوائه ودوقه.
