أطباق رئيسية

طبق سمك Loup de mer

طريقة التحضير :

  • سمك loupe de mer فيليه 250 غ.
  • زيت للقلي.
  • الليمون.
  • ملح.
  • فلفل اسود.

للصلصة:

  • طماطم سريز  100 غ مقطعة إلى ارباع.
  • فلفل أصفر حلو مشوي مقطع إلى قطع متوسطة فلفل أخضر مشوي مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
  • الفلفل أحمر حار وهذا اختياري مقطع إلى قطع صغيرة الحجم .
  • 25غ حبات الكبر câpres مهروس.
  • 1الثوم كاملة مهروس.
  • حفنة احبق مقطع.
  • 30 غ زيتون أخضر.
  • 50 مل زيت الزيتون.
  • 10 مل خل الاحمر.
  • الملح الناعم.
  • فلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير:

  • سخن الفرن على 180 درجة مئوية. للصلصة: في إناء نخلط فلفل ألاصفر، والفلفل الأحمر، والطماطم، والفلفل الحار، الزيتون، تم نضيف الكبر، نخلط بلطف تم في الأخير ورق الحلق انغطيه ونحطو في الثلاجة.
  • في ميقلات نضع قليل من الزيت ونقلي شرائح السمك على الجهة التي عليها القشرة لمدة دقيقتين تم ندخلها إلى الفرن لمدة 5 دقائق.
  • في صحن نضع الصلصة ونتبلها بالزيت الزيتون، والخل، والثوم، ملح، و فلفل اسود.
  • نخرج شرائح السمك ونقدمها فوق صحن الصلصة مع قليل من عصير الليمون.
أوسمة

فريق شهيتي

فريق شهيتي متكون من مجموعة من الطهاة المحترفين و المتخصصين في مختلف المطابخ المحلية و العالمية

مقالات ذات صلة

إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: