أطباق متنوعة

طبق سمك merlan

المقادير:

  • 2 شرائح من سمك ميرلو merlan
  • زبدة.
  • 2 الجزر.
  • 1 بورو poireaux.
  • ساق صغير من الكرفس.
  • 100 غ من الفطر.
  • 2 بصل صغير.
  •  فتات الخبز.
  • مرق الدجاج.
  • فلفل.
  • ملح.

طريقة التحضير:

  • قشر الجزر، ثم تنظيف البورو (Le poireau)، والفطر وساق الكرفس.
  • قطع الخضار إلى جوليان رقيقة، ثم حمصيها في وعاء مع الزبدة.
  • قشر البصل(échalotes) وقطعيه وتقلى في مقلاة بالزبدة.
  • ثم اضيفي مرقة الدجاج، تسخن حتى تنخفض عصائر الطهي إلى النصف.
  • أضيفي الخضروات واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق على نار خفيفة.
  • في هذه الأثناء ، ضعي شرائح السمك في طبق الفرن ادهنيه بالزبدة ، وقم بقلب وعاء الخضار فوق السمك، يرش بفتات الخبز ويرش بالزبدة ثم يُطبخ في الفرن عند 200 درجة مئوية.
  • طهي لمدة 20 دقيقة ، ثم استمتع بمجرد إخراجه من الفرن.
أوسمة

فريق شهيتي

فريق شهيتي متكون من مجموعة من الطهاة المحترفين و المتخصصين في مختلف المطابخ المحلية و العالمية

مقالات ذات صلة

إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: