وصفات علاجية

فوائد السبانخ (السلق) وكيفية تخزينها بطريقة صحيحة

السبانخ من أهم الخضراوات الورقية المفيدة لك و لصحتك لاحتوائها على سعرات حرارية قليلة و نسبة عالية من الأملاح و الفيتامينات الهامة و أثبتت الدراسات الأخيرة أن أوراق السبانخ النضرة و الطازجة تحتوي على نسبة أعلى من فيتامين c.

طريقة حفظ السبانخ في الثلاجة 

  • يوجد طريقتان لحفظ السبانخ في الثلاجة لإستخدامها في وقت لاحق ومنها ما يلي : نقوم بإحضار السبانخ الطازجة بحيث تكون الأوراق خضراء، ثم نقوم بغسله بدون نزع الرؤوس الحمراء لكي يسهل غسلها، ثم يصفى السبانخ من الماء ثم تقص الجذور الحمراء، ثم تقومين بتقطيع السبانخ وتوضع في قدر على النار تكون هادئة بدون إضافة ماء وتغطى وتقلب من الحين للآخر على كل الجهات حتى يصل السبانخ إلى مرحلة الذبول بحيث ترى أن الكمية بأت تقل ثم نتركها حتى تبرد، بعد ذلك يتم وضع السبانخ في أكياس من النايلون وتغلقها ثم تضعها في الفريزر بالثلاجة.
  • نحضر السبانخ ونغسله جيداً من الاتربة العالقة به ثم تضعه في صفاية لتصفية الماء منه ثم يقطع حسب رغبتك، ثم تضعينه في أكياس من النايلون ويفرز ويوضع في الفريزر لوقت الطهو.

    فوائد السبانخ الصحية

  • تحتوي على خواص مضادة للالتهابات و السرطانات، و ذلك لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين E ، بيتاكاروتين، زنك، سيلنيوم .
  • تحتوي على إنزيمات هاضمة تُساعد على تقليل ضغط الدم .
  • تحتوي على عناصر تُساعد على الحفاظ على البصر سليم مع تقدم السن و تقي من أمراض تقدم السن الخاص بالعين .
  • تحتوي على نسبة عالية من فيتامين A و هو من أهم العناصر اللازمة لتقوية المخ و الإبصار و جهاز المناعة .
  • مفيدة جداً لنضارة البشرة لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين A تحتوي على فيتامين K و الذي يُساعد في الوقاية من هشاشة العظام كما أنه عنصر هام لنمو العضلات بالجسم بالإضافة أنه أهم العناصر لصحة الجهاز العصبي و المخ فتساعد السبانخ في الوقاية من أمراض المخ و نقص المناعة .
  • قدرتها على وقاية الجسم من الأمراض السرطانية و خصوصاً سرطان البروستاتا. تقي بصفة عامة من الإصابة بأمراض القلب و سرطان القولون .
  • تعمل على خفض نسبة الدهون و الكوليسترول في الدم.
  • تقي من الإصابة بالإمساك لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف.
  • تُقلل من خطر إصابة السيدات الحوامل بحالات التشنج الحملي لاحتوائها على عنصر الماغنسيوم .
  • تقي من حالات تسمم الحمل بنسبة 58% و تُقلل خطر الوفيات الناتجة عنه بنسبة 45%.
  • تقي من أمراض السكري لاحتوائها على عنصر الماغنسيوم الذي له تأثير على هرمون الأنسولين و زيادة فعاليته في تنظيم مستوى السكر في الدم.
أوسمة

فريق شهيتي

فريق شهيتي متكون من مجموعة من الطهاة المحترفين و المتخصصين في مختلف المطابخ المحلية و العالمية

مقالات ذات صلة

إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: