مكونات:
- نصف لتر كريمة ساءلة.
- 1علبة الفانيلا، أو ملعقة فانيلا ساءلة.
- 1 كأس من السكر.
- 5 صفار البيض.
- 2 لتر ماء.
طريقة التحضير:
- سخن الفرن إلى 325 درجة.
- توضع الكريمة الفانيليا في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة وتغلي، وتُرفع عن النار وتُغطّى وتُترك لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء متوسط، اخفقي معاً نصف كوب من السكر وصفار البيض حتى تمتزج بشكل جيد وتبدأ في التفتيح بالألوان.
- أضيفي القشدة قليلًا في كل مرة، مع التحريك باستمرار و صب السائل في 6 (7 إلى 8 أوقية) ramekins. وضع في سينية كعكة كبيرة. صب ما يكفي من الماء في السينية ليأتي في منتصف الطريق على جانبي ramekins يعني استعملي حمام مريم.
- ادخليه إلى الفرن ، ما يقرب من 40 إلى 45 دقيقة. إزالة ramekins ارتكبها تبرد ثم ادخليها الى الثلاجة لمدة لا تقل عن 2 ساعة.
- إزالة creme brulee من الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل وضع السكر في الأعلى.
- يقسم ما تبقى من 1/2 كوب من سكر بالتساوي بين 6 أطباق وينتشر بالتساوي في الأعلى.
- باستخدام الشعلة ، تذوب السكر حتى يحترق و ياخد اللون البني اتركيه لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقديم.
