أطباق متنوعةأنواع الأطباق

الفلفل المحشي

المكونات:

  • 50غ  أرز طويل.
  • 1 فلفل أحمر و 1 فلفل أصفر.
  • 1 بصلة صغيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • 1 جريوات مقطعة مكعبات.
  • حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
  • 2 فصوص ثوم مهروسة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة من القصبر مطحونة.
  • 20 غرام اللوز المحمص المقشر.
  • 3 ملاعق كبيرة من المعدنوس المفروم.
  • 100غ من جبن الماعز المعتدل والقشرة المزالة والجبن مقطعة إلى قطع.
  • الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.

طريقة التحضير:

  • سخن الفرن على 200 درجة. اطهي الأرز في قدر من الماء المغلي لمدة 25 دقيقة ، أو حتى يصبح طريا ، ثم تصفى.
  • في هذه الأثناء ، قطع الفلفل إلى النصف من أعلى إلى أسفل وتجاهل البذور. ضعه في مكان مفتوح ، على صينية للخَبز (قطع قطعة صغيرة من القاعدة إذا لزم الأمر لمساعدتها على الجلوس مستوية).
  • يُرشّ المقلاة برش من الزيت وتُطهى البصل والكوسة على نار متوسطة ، مع التقليب بانتظام ، لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق ، أو حتى تصبح خافتة وخفيفة البنية.
  • تضاف الطماطم والثوم والكمون والكزبرة وتطهى لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار. توضع في وعاء كبير مقاوم للحرارة و حمصي اللوز .
  • يضاف الأرز والبقدونس ويتبل بالملح القليل والكثير من الفلفل. امزج معًا. املأ الفلفل بمزيج الأرز. يوضع الجبن فوق حشوة فلفل ويعود إلى الفرن لمدة 10 دقائق ، أو حتى يدوب الجبن.
أوسمة

فريق شهيتي

فريق شهيتي متكون من مجموعة من الطهاة المحترفين و المتخصصين في مختلف المطابخ المحلية و العالمية

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً

إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: