المقادير:
- زبدة 50غ
- 450غ بطاطا مقشرة ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم
- 1 بصلة صغيرة ، تقطع بنفس حجم البطاطا
- 450 غ من الأجزاء البيضاء من البورو ، مقطعة إلى شرائح
- 200 مل كريمة ساءلة
- (قشدة) مرقة الخضار أو الدجاج
طريقة التحضير:
- تذوب الزبدة 50غ في قدر ثقيل. عندما ترفع الرغوة ، أضف 450 غرام من البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات ، بصلة صغيرة ، وقطعة بنفس حجم البطاطا ، وأجزاء بيضاء من البورو 450غ، مقطعة إلى شرائح تحمص في الزبدة.
- ضف الملح والفلفل المطحون، ثم قم بتغطية القدر بغطائها.يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- أكشف العطاء على القدر. يُسكب 850 مل من مرق الدجاج الخفيف أو الخضروات ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الخضار فقط – حوالي 5 دقائق.
- يوضع المزيج في الخلاط ويرحى حتى يصبح ناعمًا على نحو سلس ، على دفعات إذا لزم الأمر ، ثم تذوق.
- أعد الحساء إلى قدر نظيفة وحركه ثم صب علبة كريمة الساءلة وتركيه حوالي 3 دقائق حتى تمتزج الكريمة مع الحساء.
