أطباق متنوعة

سكالوب بالزبدة والثوم

المكونات : 

  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون.
  • (600 غرام) من الإسكالوب.
  • 3 ملاعق طعام زبدة مقسمة.
  • 4-5 فصوص كبيرة من الثوم مفرومة (أو 1/2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم).
  • الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق.
  • كوب من مرقة الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • 1/4 كوب معدنوس مفروم.

طريقة التحضير:

  • قم بتنضيف الاسكالوب ونشفها جيدا بمنشاف ورقي .
  • صبي زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة حتى تسخن .
  • يُتبّل الاسكالوب بالملح والفلفل حسب الذوق ويُقلى لمدة 2-3 دقائق على جانب واحد (حتى تتكوّن قشرة ذهبية مقرمشة تحتها) ،
  • ثم تُقلب وتُقلّى مرة أخرى لمدة دقيقتين حتى تنضج، وتُطهى باللون البني الفاتح.
  • إزالة من المقلاة ونقلها إلى طبق جانبي دوبي ملعقتان كبيرتان من الزبدة في نفس المقلاة ، مما يؤدي إلى استنشاق أي قطع بنية مخلوطة من السكالوب.
  • يضاف الثوم ويطهى حتى تفوح رائحته (1 دقيقة).
  • صب حوالي كأس مرق الدجاج وتقديمهم إلى نار هادئة لمدة 2 دقيقة أو حتى يخف مرق الدجاج بمقدار النصف.
  • يُضاف المزيج المتبقي من الزبدة وعصير الليمون.
  • إزالة مقلاة من الحرارة،وتضاف الأسكالوب لتدفئ قليلاً وتزين بالبقدونس.
  • يقدم مع الأرز والمعكرونة  بالخضروات على البخار.
أوسمة

فريق شهيتي

فريق شهيتي متكون من مجموعة من الطهاة المحترفين و المتخصصين في مختلف المطابخ المحلية و العالمية

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً

إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: