صلصات

صلصة الطماطم

المكونات : 

  • 1/3 كوب زيت زيتون.
  • رشة من الفلفل الأحمر ( العكري ).
  • 4 فصوص ثوم مطحونة.
  • 1 بصل مفروم.
  • 1 ملعقة طعام الحبق طازج  أو ½ ملعقة طعام مجففة.
  • 1 ملعقة صغيرة من النعناع المفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1 كغ حبات طماطم.
  • 2ملاعق كبيرة من الطماطم المصبرة.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

  • ضع في وعاء كبير  مع الغطاء،  زيت الزيتون وأضف الفلفل الأحمر والثوم والبصل ومعظم التوابل والريحان والنعناع (احفظ القليل من كل منها للنهاية) وملح والسكر.
  • شغل الحرارة على الموقد، عندما يبدأ البصل والثوم في الطبخ ، يُحرَّك المزيج ويُسخن لمدة خمس دقائق. وأضف الطماطم. قم بتخفيض الحرارة، وتغطي جزئيا ويترك على نار خفيفة 90 دقيقة.بعد 90 دقيقة، يرفع عن النار ثم أرحي الخليط بخلاط كهربائي.
  • ارجعيها فوق الحرارة و تضاف الطماطم المصبرة مع التحريك حتى تمتزج لمدة تلاتة دقائق، ويضاف الأعشاب المحفوظة. أضيفي الزبدة لتستكمل النكهات. حرك مرة أخرى وترفع من فوق الحرارة لتصبح جاهزة.
أوسمة

فريق شهيتي

فريق شهيتي متكون من مجموعة من الطهاة المحترفين و المتخصصين في مختلف المطابخ المحلية و العالمية

مقالات ذات صلة

إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: