أطباق رئيسية

طبق مميز لسمك الروجي Rouget

المكونات :

مقادير الصلصة:

  • 300غ طماطم سوريز حمراء وصفراء مختلطة.
  • 300غ الوبية الخضراء.
  • 2 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
  • 2 ملعقة طعام عصير ليمون.
  • الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.

مقادير السمك:

  • 8 شرائح البوري الأحمر ، حوالي 100 غ لكل منهما.
  • 1 الليمون، قشرة المبشور ناعما فقط.
  • 2 ملعقة شاي كابر.
  • 2 بصل أخضر مقطع ناعم.
  • 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم.

طريقة التحضير:

  • سخن الفرن الى 200 درجة ضعي الطماطم في طبق مقاوم للفرن مع الفاصوليا والثوم وعصير الليمون ورشها بالزيت.
  • يضاف الملح مع الفلفل الأسود المطحون ويخلط جيدا لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح الوبية الخضراء طرية.
  • وفي الوقت نفسه ، تمزيق 4 أوراق كبيرة من الألمنيوم وضع فوقها ورقة الخبز غير لاصقة.
  • ضع شرائح السمك 2 على كل قطعة من ورق الخبز ، ثم تبعثر عليها قشرة الليمون ، ونبات الكبر والبصل الأخضر ، وتتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.
  • وقم بغلق الحواف الألمنيوم والورق معاً بالإحكام بحيت يغطى شرائح السمك كليا.
  • ضع السمك المغلف على صينية خبز كبيرة.
  • ضع السمك بجوار الخضار في الفرن واطهي لمدة 8-10 دقائق أخرى ، أو حتى يتقرّر اللحم بسهولة عند الضغط عليه في الوسط بسكين.
  • تُسكب الخضار على أربع أطباق ، وتوضع فوقها شرائح السمك. مع البقدونس.
أوسمة

فريق شهيتي

فريق شهيتي متكون من مجموعة من الطهاة المحترفين و المتخصصين في مختلف المطابخ المحلية و العالمية

مقالات ذات صلة

إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: