أطباق رئيسية

تليتلي أبيض

المكونات :

  • 500 غرام تليتلي.
  • قطعتان من الدجاج (حسب عدد الأشخاص).
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • أربعة فصوص توم كبيرة الحجم مفرومة.
  • حمص.
  • 1 فلفل حار.
  • 2 حبات بيض.
  • الزيتون الاخضر للتزين.
  • التوابل : ملح، ملعقة صغيرة فلفل اسود، كركم، قرفة، تابل.
  • زيت.
  • ماء ساخن للتمريق، او مرق الدجاح.

طريقة التحضير :

  • نضع في قدر البصل، والحمص، والدجاح، وتوم، وجميع التوابل والزيت، تقلى جيدا تم تمرق بالماء الساخن او مرق الدجاج و تترك على نار هادئة لتتطهى .
  • نضع التليتلي في الكسكاس، نضيف اليه قليل من الزيت ويحرك جيدا ونتركه يفور .
  • بعد الفوران نرشه بالماء داخل الكسكاس و يوضع للمرة التانية يفور .
  • نكرر هذه العملية عدة مرات حتى يتشرب التليلي جيدا ويتضاعف حجمه ويصبح مطهو، و نتبه هذه الطريقة بدل غليه في الماء.
  • عند تختر المرق وطهي جميع المكونات نضيف الفلفل الحار، بعد نضج هذا الاخير، نقوم بتصفية المرق ونضيف اليه التليتلي لكي يتجمر او يتشرب المرق.
  • نطهي حبتي البيض في الماء .
  • بوضع التيتلي في طبق و يوزين بالبيض والزيتون الاخضر والحمص والدجاج و الفلفل.
أوسمة

فريق شهيتي

فريق شهيتي متكون من مجموعة من الطهاة المحترفين و المتخصصين في مختلف المطابخ المحلية و العالمية

مقالات ذات صلة

إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: