المطبخ العالمي

شربة المينيستروني الإيطالية Minestrone Soup

المكونات:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
  • 4 فصوص ثوم مفرومة.
  • 2 سيقان الكرفس.
  • 1 جزرة كبيرة مقطعة.
  • 200غ الفاصوليا الخضراء مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجففة.
  • 1 ملعقة صغيرة حبق مجفف.
  • ملح وفلفل أسود.
  • 2 حبات طماطم .
  • ملعقة كبيرة معجون الطماطم .
  • 6 كوب مرق الدجاج.
  • 250غ الفاصوليا الحمراء .
  • 1 كوب المقرونة رقيقة.
  • 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من الحبق الطازج.

طريقة التحضير:

  • تسخين زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة عالية.
  • يضاف البصل ويطهى حتى يصبح نصف شفاف لمدة 4 دقائق، ويضاف الثوم ويطهى 30 ثانية.
  • يُضاف معجون الطماطم، ثم الكرفس والجزر ويُطهى المزيج حتى يبدأ بالتليين حوالي 5 دقائق.
  • يتضاف الفاصوليا الخضراء ، الزعتر المجفف والحبق ، 3/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الذوق. وتطهي 3 دقائق او أكثر.
  • يتضاف مكعبات الطماطم ومرق الدجاج إلى الوعاء ويُغلى المزيج.
  • خفض الحرارة إلى متوسطة ويترك القدر على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  • أضيفي الفاصولياء والمعكرونة واطبخيها حتى تنضج المعكرونة والخضار حوالي 10 دقائق.
  • وفي الأخير اضيفي جبن البارميزان والحبق الطازج .

فريق شهيتي

فريق شهيتي متكون من مجموعة من الطهاة المحترفين و المتخصصين في مختلف المطابخ المحلية و العالمية

مقالات ذات صلة

إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: