أطباق رئيسية

سلمون مشوي مع كريمة السلق

المكونات

  • 2 قطع “فيلي” سمك السلمون.
  • 100 غرام من السبانخ ” السلق”.
  • بصلة صغيرة.
  • 20 غرام زبدة .
  • 100 غرام قشطة طازجة ” كرام فراش”.
  • 3 ملاعق كبيرة من الجلجلان.
  • 200 غرام أرز مطبوخ.
  • 2 ملعقة طعام زيت الزيتون.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير

اغسل جيدا اوراق السبانخ ” السلق” واحتفض بالاوراق فقط ورمي الجدوع، تم قطعيه جيدا.
ضع في قدر كمية الزبدة واضف البصل المقطع والملح والفلفل الأسود، تحرك لمدة دقيقة.

تم تضيف ” السلق” وتطهى على نار متوسطة حوالي 5 دقائق حتى تدبل اوراق السبانج مع المحافضة على اخضرارها.
اضف ” كرام فراش” وحرك الخليط جيدا لمدة 3 دقائق، تم يصب في خلاط حتى تحصل على كريمة بلون اخضر.

تحضير الأرز :

ضع الجلجلان في مقلاة وحمصيه لمدة 3 دقائق.
تُرفع المقلاة عن النار ، ويُضاف 200 غ من الأرز المطبوخ وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، ويضع مرة أخرى على حرارة منخفضة ، ويقلب جيدا. اضافة التوابل اختياري.

طبخ السلمون

في مقلاة نضع قليل من زيت الزيتون، ونضيف قليل من الملح والفلفل الأسود ونمررهما على السلمون، ونشوي السلمون على نار متوسطة من الجهتين.
في طبق، ضع فيليه سمك السلمون، الارز المطبوخ مع الجلجلان يمكن وضعه في وعاء لاخد شكل دائري لتحسين منظر الطبق ، وتحيط به الكريمة .

شهية طيبة

أوسمة

فريق شهيتي

فريق شهيتي متكون من مجموعة من الطهاة المحترفين و المتخصصين في مختلف المطابخ المحلية و العالمية

مقالات ذات صلة

إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: