أطباق رئيسية

كعكة المسفوف

المقادير :

  • كُسكس حسب أفراد العائلة.
  • زبدة.
  • نيسلي.
  • زبيب.
  • السكر.
  • الكرز (حب الملكوك).
  • عين بقرة.
  • مشماش.
  • أناناس.
  • قرفة.
  • زهر.
  • القرع الأحمر (كابويا).
  • مكسرات مطحونة (كوكاو، جوز، لوز) حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتفوير الكسكس على الأقل مرتين، مع إضافة الزبيب، ونرشه في كل مرة بالماء، وفي التفويرة الأخيرة نرشه بماء الزهر.
  • نفور الكابويا، تم نرحيها ونضيف إليها كمية من الزبدة، السكر، القرفة، ماء الزهر.
  • نضع الخليط على نار هادئة حتى تتشرب جميع السوائل.
  • بعد أن يبرد قليلا، نضع الخليط كحشو بين طبقتي الكسكسي، داخل مول دائري، ونضيف فوق الخليط النيسلي، نفس الطريقة نضع فيها الخليط مرة تانية في الأعلى.
  • في الأخير يُزين الطبق من الأعلى بالمكسرات والفواكه الجافة.

إعداد الطبق: الشاف زهية.

أوسمة

فريق شهيتي

فريق شهيتي متكون من مجموعة من الطهاة المحترفين و المتخصصين في مختلف المطابخ المحلية و العالمية

مقالات ذات صلة

إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: