ملاحظة: تم إعداد الوصفة بالمكونات الموجودة في البيت.
المكونات :
- 4 كيلات كاوكاو محمصين الى اللون الذهبي الفاتح ومرحيين رقيق.
- كيلة سكرعادي.
- ملعقة كبيرة مبشور الليمون الأخضر.
- 2 سكر الفانيليا.
- كمية قليلة من الخميرة الكيميائية.
طريقة التحضير:
- نخلط المكونات جيدا ونضيف البيض يكون الأصفر اكثر يعني بيضة كاملة.
- نضيف لها 3 صفار بيض نخلطهم جيدا ثم نجمع الخليط حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تكون طرية كي نستطيع تشكيل الحبات يعني البيض حسب الحاجة.
- نعجنها شوية حوالي دقيقتين حتى لا يفقد الكاوكاو الزيت.
- نترك العجينة ترتاح قليلا ثم نشكل الحبات ونمرر كل حبة على بياض البيض ونقليها إلى نار تحت المتوسطة حتى تأخد اللون الذهبي الفاتح جدا.
- نعيد نقليها مرة ثانية بنفس الطريقة تأخد هنا اللون الذهبي كما في الصورة.
- نتركها تبرد ثم نضفها بواسطة ورق المصاص أو منشفة ننزع لها زيادات القلي على الجوانب ونحتفظ بها لتحضير وصفة مرقة حلوة.
