مرقة حلوة (طاجين لحلو) بدون لحم

المكونات :

• مشماش مجفف 100 غرام.
• عين بقرة 100 غرام .
• عنب مجفف 100 غرام.
• 2 عواد قرفة.
• 5 حبات قرنفل.
• فنجان قهوة ماء الزهر.
• نجمة الينسون 4 حبات.
• كوب سكر.
• 3 كؤوس ماء.
• ملعقة أكل زبدة.
• جوز وجلجلانية للتزين .

طريقة التحضير:

• نضع في قدر الماء مع السكر والزبدة الى غاية الغليان.
• نضيف بعد الغليان اعواد القرفة والقرنفل وماء الزهر ونركهم على نار هادئة.
• نضع على جنب الزبيب في صحن ماء ساخن.
• نضع المشماش وعين البقرة معنا في الماء الساخنة.
• بعد الغليان نضيف الزبين إلى القدر ونتركه ينضج .
• نضيف باقي المكونات ونركها على نار هادئة حتى تعقد،إلى غاية أن يصبح المرق تقيلا.
• يوضع في سحن التقديم ويزين بالجوز والجلجلانية.

ملاحظة : تم تجنب الطهي باللحم حتى يمكن حفظ الوصفة في التلاجة لتناولها مرة اخرى، لان لحم المرق الحلو يؤدي تعفن الطبق مع الوقت.