أطباق متنوعة

مرقة حلوة (طاجين لحلو) بدون لحم

المكونات :

  • مشماش مجفف 100 غرام.
  • عين بقرة 100 غرام .
  • عنب مجفف 100 غرام.
  • 2 عواد قرفة.
  • 5 حبات قرنفل.
  • فنجان قهوة ماء الزهر.
  • نجمة الينسون 4 حبات.
  • كوب سكر.
  • 3 كؤوس ماء.
  • ملعقة أكل زبدة.
  • جوز وجلجلانية للتزين .

طريقة التحضير:

  • نضع في قدر الماء مع السكر والزبدة الى غاية الغليان.
  • نضيف بعد الغليان اعواد القرفة والقرنفل وماء الزهر ونركهم على نار هادئة.
  • نضع على جنب الزبيب في صحن ماء ساخن.
  • نضع المشماش وعين البقرة معنا في الماء الساخنة.
  • بعد الغليان نضيف الزبين إلى القدر ونتركه ينضج .
  • نضيف باقي المكونات ونركها على نار هادئة حتى تعقد،إلى غاية أن يصبح المرق تقيلا.
  • يوضع في سحن التقديم ويزين بالجوز والجلجلانية.

ملاحظة : تم تجنب الطهي باللحم حتى يمكن حفظ الوصفة في التلاجة لتناولها مرة اخرى، لان لحم المرق الحلو يؤدي تعفن الطبق مع الوقت. 

أوسمة

فريق شهيتي

فريق شهيتي متكون من مجموعة من الطهاة المحترفين و المتخصصين في مختلف المطابخ المحلية و العالمية

مقالات ذات صلة

إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: