السمك

إنتاج وتربية سمك السلمون في صحراء دبي !

تنتج مزرعة “فيش فارم” في إمارة دبي بالإمارت العربية المتحدة، 3000 طن من الأسماط سنويا، على رأسها سمك السلمون، في تجربة مميزة ومذهلة لتربية الأسماء في الصحراء، مع توفير لها نفس ظروف تكاثرها في المياه الباردة، حيث يبدو إنتاج سمك السلمون الأطلنطي في بلد معروف بطقسه الحار أمرا غريبا.

وبحسب المدير التنفيذي المسؤول عن المزرعة بدر بن مبارك، فإن زراعة السلمون في الصحراء “أمر لا يتخيّله أحد، وهذا ما نقوم به في دبي”.

ويقول لوكالة فرانس برس “نحاكي الشروق والغروب، المد والجزر، وتيارا مائيا قويا وآخر نهريا بسيطا، ونحاكي أيضا المياه العميقة والمياه الضحلة”.

وتقول “فيش فارم” إنّها أول شركة عالمية قامت باستزراع أسماك السلمون للاستهلاك التجاري على البرّ تماما في مزرعة واقعة عند الحدود الجنوبية للإمارة الثرية.

في صحراء دبي، تسبح آلاف أسماك السلمون التي يتم استزراعها في أحواض مياه مستقدمة من بحر الشمال على الرغم من درجات الحرارة العالية في الإمارة الخليجية.

في الأحواض، تسبح أسماك السلمون، بينما يتم التحكم بقوة تيار المياه ودرجة حرارتها ودرجة الملوحة الملائمة لنموها، واستنساخ العوامل الطبيعية المناسبة. وتعيش أسماك السلمون في العادة بالمياه الباردة في دول مثل إيسلندا والنروج وولاية ألاسكا الأميركية واسكتلندا.

ويوضح بن مبارك أن “توفير هذه البيئة كان أصعب ما قمنا بمواجهته”، ولكنّه يشير إلى أن شركته تمكّنت من محاكاة “المياه العميقة والتيار القوي كما في المحيط، ودرجة الملوحة نفسها…ودرجة حرارة مياه مشابهة”.

وجلبت “فيش فارم” 40 ألفا من صغار أسماك السلمون من مزرعة تفقيس طبيعية في اسكتلندا وآلاف البيوض الأخرى من إيسلندا، لتربيتها في أحواضها في المنشأة في جبل علي.

وتبدأ أسماك السلمون بالسباحة عكس التيار في مياه عذبة، قبل أن تنمو لتسبح مع التيار، وعندها تنقلها المزرعة إلى أحواض أخرى تمت تعبئتها بمياه البحر.

المصدر : الوكالات

أوسمة

فريق شهيتي

فريق شهيتي متكون من مجموعة من الطهاة المحترفين و المتخصصين في مختلف المطابخ المحلية و العالمية

مقالات ذات صلة

إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: