أنواع الأسماك

أنواع الأسماك وأسمائها بالعربية و التسميات المحلية

توفر شهيتي من خلال هذا القاموس المنجز بمشاركة مختصين في مجال السمك وكذا أكاديميين، أسماء أصناف وأنواع الأسماك والكائنات البحرية، باللغة العربية والتسميات المتداولة في البلدان العربية، إلى جانب الاسم العلمي والحجم القانوني لاصطياد الأسماك.

ملاحظة : شهيتي تقدم هذا العمل كإجتهاد، لتوسيع ومنح مزيد من المعارف في مجال الثروة السمكية، وطبخ مختلف الأنواع، خاصة وأن أغلب البلدان العربية لها سواحل تطل على البحار والمحيطات.

 كما ندعو المختصين والمهتمين بمجال السمك، إلى المساهمة معنا للرفع من ثقافتنا السمكية. يمكن مراسلتنا عبر البريد الإلكتروني والوسائط الاجتماعية.

shahiati.dz@gmail.com

إسم السمكة باللغة العربية الإسم العلمي التسميات بالبلدان العربية اللغة الفرنسية الحجم القانوني (سم)

السردين سردينا – بيلكاردوس الجزائر: سردينا. Sardine 11 سم

سلطان البحر – أملان الصخرة – أملان الوحل مولوس سورمولاتوس – مولوس باربتوس

الجزائر: الروجي.

فلسطين: سلطان البحر.

المغرب: الروجي،سارمونيطي.

تونس: تريليا.

مصر: بربوني.

Le Rouget 15 سم

الأنشوجة إنجراليدي

الجزائر: لونشوا.

Anchois 9 سم

ألاش – سمك اللاتشة ساردينيلا أوريتا

الجزائر: اللاتشة.

العراق: ابو خريزه.

ليبيا: كوالي.

Sardinelle
(Latcha)

15 سم

سمكة الكافل سكومبر سكومبروس

الجزائر: الكافل،الغزال،الماكرو
كبايلا.

المغرب: ساردة.

Maquereau commun
(Kaval)
14 سم

البوري ليزا أوريتا

الجزائر: البوري.

تونس: مايلا.

Mulet doré 25 سم

البلطي تيلابيا نيلوتيكا

الجزائر: البلطي.

فلسطين: شبار.

مصر: شبار،بلطي.

Tilapia

18 سم

سمك السوريل تراكوروس تراكوروس

الجزائر: ساورال.

Saurel royal

Chinchard

 16 سم

المارلون ميكرومسستيوس أو جادوس الجزائر: الميرلون. Merlan 16 سم

جمبري أحمر أرستيوس أونتيناتوس

الجزائر: كروفات،جمبري.

العراق و لبنان: روبيان.

فلسطين: جمبري،قريدس.

مصر: الجمبري الأحمر.

Crevette Rouge

ou

La matsagoune

4 سم

الجمبري الأبيض برابنايوس لونجيروستيس

الجزائر: كروفات،قامبا.

لبنان: قريدس.

المغرب: كروفات.

ِCrevette Blanches

ou

La matsagoune

2,5 سم

الجمبري الرمادي برابنايوس لونجيروستيس

الجزائر: كروفات،ماتساقون،قامبا.

لبنان: قريدس.

العراق: روبيان.

crevette grise

ou 

La matsagoune

4 سم

المحار أوستريا إيدوليس

ليبيا: بلبوش.

تونس،الجزائر،المغرب:(محار)

مصر: أم الخلول.

Palourde 5 سم

المحار المقعر كراسوستريا جيجاس أو كراسوستريا أو نجولاتا الجزائر،المغرب،تونس:(محار) Huître Creuse 6 سم

الحبار – الحبارة لوليجو فولجاريس

الجزائر: كلمار،حبار،الطوطو،باسمال.

المغرب: كلمار.

ليبيا: كلمار.

Calamar 8 سم

التونة الحمراء تونوس تينوس تينوس

الجزائر: البونيط،التونة.

المغرب: البونيتو.

اليمن: الثمد.

Thon rouge 70 سم

التونة البيضاء تونوس ألالونجا

الجزائر: تونة،بونيط.

المغرب: بونيتو.

اليمن: الثمد.

Thon blanc 50 سم

ّ

البونيت مخطط القفى صاردا صاردا

الجزائر: بونيط،بونيتو،
باكورة.

مصر: التونة،كيليوس.

 Bonite à dos rayé

30 سم

بونيت مخطط البطن أوتينوس بيلاميس أو كاتسووونوس

الجزائر: بونيط،بونيتو،ليسطاون،
باكورة.

مصر: التونة،كيليوس.

Bonite à ventre rayé 30 سم

التونين أوتينوس أليتيراتوس

الجزائر: البونيط،البونيطو،طونين

المغرب: كابايلا

ليبيا: رزام

مصر: التونة

Thonine

40 سم

السلمون – المرقط السفاح أونكورسنشوس كلاركي

الجزائر: السومو أو الصومو،سلمون.

تركيا: صومون..

Saumon 55 سم

أورفي بولون بولون

الجزائر: بو مخيط،بروشي،سبيتون.

ليبيا: المغزل،يبرة.

المغرب: بو مخيط.

تونس: المسلا.

Brochet 25 سم

سمكة موسى العريضة سولييا فولجاريس

الجزائر: تربو،لاصول.

المغرب: تربو.

ليبيا: المداس.


Turbot
18 سم

ضفدع البحر – عفريت البحر
لوفييوس كابريسكوس

الجزائر: لا لوت ،ضفدع البحر،بودروة،الربيل.

ليبيا: بيش شكاره.

تونس: بوشكاره.

المغرب: الربيل.

 Baudroie
(Lotte)

30 سم

الصار العادي ديبلودوس سارجوس

الجزائر: الصار،الكحلة.

تونس: كحلاية.

المغرب: الشارغو.

ليبيا: قارقوز.

سوريا: السرغوث .

مصر: شرغوش،دنيس.

Sar commun 15 سم

سمك موسى سولييا فولجاريس

الجزائر: الصول،سمكة موسى،صولا.

اليمن: صولفيش.

ليبيا: امداس.

المغرب:صول.

Sol commune 20 سم

الرايا – شفنين البحر راجا 

الجزائر: الرايا،لاري،الشفنين.

تونس: نعاسة.

Raie pastenague
(Tchoutch)

50 سم

الميرو الأسود إبينيفيلوس جازا

الجزائر: الميرو،الباداش،الهامور.

اليمن: الهامور،خُلـخُل.

Mérou noir 40 سم

السمك المذهب – دنيس البحر سباروس أوراتا – كريزوفريس أوراتا

الجزائر:دوراد رويال،دنيس.

ليبيا: وراتة،قاجوج.

تونس: اوراطا.

المغرب: الدوراد.

La dorade royale 20 سم

الحبار سبيا أوفيسيناليس

الجزائر: سيبيا.

مصر: سوبيا.

تونس: سوبيا،سيبيا.

المغرب: سيبيا.

ليبيا: سيبيا.

Sépia
(Seiche)
10 سم

كركند (جراد البحر) بلينوروس فولجاريس الجزائر: لومار،سلطعون. Homard 10 سم

الميرو البني إبينيفيلوس مارجيناتوس

الجزائر: الميرو،الباداش،الهامور.

اليمن: الهامور،خُلـخُل.

 Mérou brun 40 سم

القاروس – ذئب البحر ديسونتراكوس لابراكس

الجزائر: بالبارو، ليوبارو، القوارص.

المغرب: الدرعي.

مصر: لوت.

لبنان و سوريا: براء.

Loup de mer 25 سم

الليمون – سريول

سريولا دوماريلي

الجزائر: الليمو، الأوزة.

تونس: بالشيليموني، قراض.

المغرب: ساركالا.
Le limon 35 سم

حوت سيدنا سليمان زيوس فابر

الجزائر:سامبيار،سمكة سليمان.

ليبيا:سمبيترو،سانبيتروا.

Saint pierre 30 سم

واسعة العينين – المنفروم (بوجرفيل) باجيلوس سونترادونتوس – باجيلوس بوجرافييو

الجزائر: باجو.

المغرب: بريكا.

تونس: مرجان.

Pageot royal  15 سم

جراد البحر نفروبس نوفجيكوس

الجزائر:لانجوست،
لانجوستين.

ليبيا: استاكوزا.

اليمن: شروخ.

langouste 10 سم

بومة البحر – البومة الحمراء

دجاجة البحر

سكوربينا سكروفا

الجزائر،المغرب: راسكاس.

تونس: راسكاس، بوكشاش.
Rascasse rouge 20 سم

موستال فيسيس فيسيس

الجزائر: موستال،ميستال

المغرب: بروتولة،موستال

Moustelle 20 سم

خنزير الماء – عنز الماء باليستاس كابريسكوس

الجزائر: خنزير البحر، حلوف البحر، خبوثة.

ليبيا: حلوف البحر.

تونس: فأر البحر، خنزير البحر.

المغرب: الذيب، فأر البحر، حلوف البحر.

Cochon de mer 20 سم

أبو منقار – أبو سيف الطويل كزيفياس جلاديوس

الجزائر: ليسبادوا،ابو سيف.

ليبيا: بيش سباطه.

المغرب: ليسبادوا.

Espadon 120 سم

واسعة العينين – المنفروم (بوجرفيل) باجيلوس سونترادونتوس – باجيلوس بوجرافييو

الجزائر: باجو.

المغرب: بريكا.

تونس: مرجان.

Pageot 15 سم

خليط حساء السمك / الجزائر: سوب دو بواصو،حساء السمك. mélange de poisson soupe /

دنيس البحر الوردي سباروس أوراتا – كريزوفريس أوراتا المغرب العربي: جوراج روز. La dorade rose 20 سم

العجاف – السمكة الفضية أرجيروسوموس ريجيوس الجزائر: ماقر. Le maigre  50 سم إلى 2 متر

كوريفان المألوف – ماهي ماهي كوريفينا إيبوريوس المغرب العربي: دوراد كوريفان. Dorade coryphène 80 سم

قط البحر سيليورينوس

الجزائر:قط البحر.

المغرب:حرتوكة.

Roussette – Saumonette 50 سم إلى 79 سم

كاستانيول كبيرة الحجم براما براما

الجزائر: كاستانيول.

المغرب: الخبوطة. الشرعية،الزرزور.

Le grand Castagnole 18 سم

سمك الطائر الأحمر –

غرنار طائر

تريجلا كوكولوس

الجزائر:غالينات،
الخطيفة.

ليبيا: دجاجة،الروبيو.

تونس: دجاجة.

 

Grondin lyre –
La galinette

18 سم

طوربيد طوربيدو طوربيدو

الجزائر: توربيدو

المغرب: تريسينتي،الرعادة

Torpille 20 سم

المبروك العادي – ذو الحراشف سيبرينوس كاربييو الجزائر: الشبوط،الكارب. Carpe commune 20 سم

الشبوط الفضي – المبروك الفضي أريستيكتيس نوبيليس

الجزائر: الشبوط،كارب

العراق: سلفر

سوريا: الكارب الفضي

Carpe argentée 20 سم

الشبوط الحشائشي – المبروك الحشائشي إيبوفتاميكتيس موليتريكس

الجزائر:كارب حشائشي

Carpe herbivore 35 سم

سمك الباربو باربوس باربوس الجزائر: باربو Barbeau 30 سم

الأخطبوط أكتوبوي فولجاريس

الجزائر: أخطبوط،بولب،قرنيط.

المغرب: أزايز.

تونس: قرنيط.

Poulpe 12 سم

سمكة موسى بعينين
(من جهة واحدة)
ليماندا ليماندا الجزائر: لاصول،صولا،سمك موسى. Limande 20 سم

 

عن طريق
فريق شهيتي

فريق شهيتي

فريق شهيتي متكون من مجموعة من الطهاة المحترفين و المتخصصين في مختلف المطابخ المحلية و العالمية
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: