الصحة و الجمالمرطبات و حلويات

هل الفواكه المجففة مفيدة أم ضارة ؟

 تمتاز الفواكه المجففة بعدد من الحسنات على المستوى الغذائي، لكنها بالمقابل لها العديد من السيئات، التي من المهم أن نعرفها :  

-ينصح بأكل الفواكه المجففة قبل القيام بنشاط بدني، أو في حال انخفاض مستوى السكر في الجسم، لاحتوائها على تركيز مرتفع من السكر يمكنها من توفير الطاقة الفورية.

-الفواكه المجففة غنية بالألياف التي تحارب الإمساك وتعزز النشاط المعوي السليم. ولكن من المهم للمصابين بالإمساك القيام بشرب الماء.

-تعتبر الفواكه المجففة غنية بالمعادن، مثل: الفوسفات البوتاسيوم الكالسيوم ، المغنزيوم ، فيتامين A وB،الحديد والأحماض الدهنية.

-إن الفواكه المجففة من الممكن أن تكون مصدر طاقة بديل (وأفضل بكثير) عن الشوكولاطة  والحلويات لمن يعانون من نقص الوزن.     

-أن الفواكه المجففة والمكسرات، وعند تناولها بصورة مدروسة، يمكنها أن تكون وجبة خفيفة و مغذية.

سيئات الفواكه المجففة :        

-أثناء عملية إنتاج الفواكه المجففة، قد تتم إضافة ثنائي أكسيد الكبريت لتعزيز لونها، ما قد يتسبب للذين يعانون من مشاكل مزمنة في التنفس بنوبات ربو أو إلتهاب في الشعب الهوائية.

-أثناء عملية التجفيف، تفقد الفواكه فيتامين سي الموجود فيها، حيث يتحلل ويتحول.

-الفواكه المجففة غنية بالسعرات الحرارية بالنسبة لوزنها، وتصل كمية السعرات الحرارية فيها إلى ما بين 5-7 أضعاف الكمية الموجودة في الفواكه الطازجة، مثالاً: في المشمش المجفف هناك 238 سعرة حرارية لكل 100 جرام،  في المشمش الطازج هناك فقط 48 سعرة فقط لكل 100 جرام.

نصائح للاستفادة القصوى من الفواكه المجففة

أفضل خيار لاستهلاك الفواكه المجففة، هو ذلك الذي يأخذ بعين الاعتبار جودة الفواكه المجففة، والكمية التي يتم استهلاكها، لذا يفضل:

-استهلاك الفواكه العضوية، أي فواكه مرت بعملية تجفيف دون إضافة مواد حافظة.

-تجنب الفواكه المحلاة واستهلاك المكسرات بصورتهما الطبيعية دون شواء (تحميص)، لحفظ الاحماض الدهنية  و فيتامين بي دون إضافة املاح.

-الامتناع عن استهلاك الفواكه المجففة ذات اللون الساطع إذ انها فواكه مضافة اليها مواد صناعية (يشار اليها بـ E905).

-إستهلاك الفواكه المجففة باعتدال، وبتشكيلة واسعة قدر الإمكان.

-وأخيرا، لا بد من الإشارة إلى أن 100 جرام من الفواكه المجففة تحتوي على 270 سعرة حرارية. بينما تحتوي 100 جرام اللوز والجوز على 600-700 سعرة.

المصدر : الوكالات       

 

الوسوم

فريق شهيتي

فريق شهيتي متكون من مجموعة من الطهاة المحترفين و المتخصصين في مختلف المطابخ المحلية و العالمية

مقالات ذات صلة

إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: