الصحة و الجمال

أطعمة تحسن امتصاص الحديد بالجسم لمن يعانون الأنيميا

يعتبر الحديد من أهم المعادن اللازمة للجسم، ولكن في بعض الأحيان لا يتم امتصاصه جيداً، مما يؤثر على الصحة ويسبب أضرار عديدة، مثل الشعور بالتعب وضيق التنفس والأنيميا وغيرها.

1-أخذ الإحتياطات عند تناول بعض الأطعمة :

الأطعمة التي تحتوي على حمض الفيتات: مثل الحبوب الكاملة، فول الصويا، البقوليات، والمكسرات.

الأطعمة الغنية بالكالسيوم: على الرغم من أهميته الكبيرة في الجسم، فإن الكالسيوم من المعادن التي تعيق امتصاص الحديد، مثل منتجات الألبان.

-كما أن البيض يحتوي على الحديد، ولكنه قد يقلل امتصاصه في الجسم.

المواد الغنية بالبوليفينول: مثل الشاي والقهوة، حيث أن الكافيين يمنع امتصاص الحديد، ولذلك لا ينصح بتناول الشاي والقهوة في نفس وقت تناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد والإنتظار لمدة ساعتين حتى يتم امتصاص الحديد.

الملح: أيضاً يجب التقليل من الأطعمة التي تحتوي على الأملاح، لأنه يقلل امتصاص الحديد.

فعلى سبيل المثال، لا يجب تناول البيض واللحم في نفس الوقت، ويجب تناولهما في وجبات منفصلة.

2-تناول الأطعمة التي تساعد في إمتصاص الحديد :

في المقابل، يجب الإهتمام بتناول الأطعمة التي تحسن من امتصاص الحديد بالجسم، وتتمثل في:

اللحوم ،الحمضيات ،الأطعمة الغنية بفيتامين أ ومن أبرز مصادره الجزر والخيار والبطاطا الحلوة والسبانخ.

3-تناول هذه الأطعمة معاً :

-يعتبر تناول الأطعمة الغنية بالحديد مع الأطعمة الغنية بفيتامين سي من أفضل سبل تعزيز امتصاص الحديد بالجسم.

-ولا يساعد فيتامين سي على امتصاص الحديد فحسب، بل أنه يعالج اثار العناصر الغذائية التي تمنع امتصاص الحديد مثل الفيتات والبوليفينول، مما يجعل الحديد غير قابل للامتصاص أكثر قابلية للامتصاص.

-ومن أبرز الأطعمة الغنية بفيتامين سي والحديد التي ينصح بتناولها معاً:

البروكلي

الخضروات الورقية

التوت

الطماطم

الفلفل الأخضر والألوان.

فيمكن تناول السلطة الخضراء إلى جانب اللحوم والبروكلي أو السبانخ.

4-تناول مكملات الحديد

إذا كنت تعاني من نقص الحديد في الجسم، فسوف ينصحك الطبيب بتناول مكملات الحديد، والتي تتميز بسهولة امتصاصها وفعاليتها الكبيرة.

وفي حالة وصف لك الطبيب تناول مكملات الحديد، فينصح بأخذها على معدة فارغة وقبل ساعة من تناول الوجبات أو بعد ساعتين من تناول الطعام لتحسين امتصاصه.

المصدر :الوكالات

 

 

 

 

الوسوم

مقالات ذات صلة

إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: