قاموس المطبخ

الفرق بين الفريك و المرمز

المرمز : هو سنابل الشعير الخضراء الناضجة توضع في أكوام و تنزع عنها قشرتها بالدّرس (أي بالضغط عليها) .في الماضي…

نجاح تجربة زراعة “الكينوا” بورقلة يُخفض سعرها بالجزائر

تمكنت تجربة زراعة محصول الكينوا (نبتة شبيهة بالحبوب ) تستعمل لأغراض الطهي، خلال السنوات الأخيرة بورقلة من تحقيق نتائج “جد…

هذه فوائد الريحان ” الحلموش” في موسمه

بدأت في أواخر شهر نوفمبر تنضج تمار الريحان أو الحلموش، إليكم معلومات قيمة عن هذه الشجرة البرية وأهم فوائدها. أسماؤه…

التوابل والبهارات الأساسية في كل مطبخ

إليكي سيدتي 27 بهارات اساسية في كل مطبخ. البهارات و التوابل : اساس الطعم و اساس النكهة لجميع الطبخات والمأكولات…

أسماء الأعشاب باللغة العربية واللهجة الجزائرية

لاحظت شهيتي عدم معرفة الكثيرين، أسماء الأعشاب (التوابل والبهارات) سواء باللهجة الجزائرية أو باللغة العربية. فنقترح عليكم قاموسا مفصلا، لأسماء…

كيفية تقدير واحتساب كميات المواد المستخدمة في الطبخ

أحيانا سيدة البيت أو بعض هواة الطبخ، لا يستطيعون تقدير الكميات أو المقادير التي تستخدم في تحضير الوصفات، سواء كانت…
إغلاق